Aby vám cukrařina šla jako po másle. 

Vyberte si, po čem toužíte!

Vychutnejte si

Online cukrářské kurzy

Členství v Cukrářském klubu

Fyzické cukrářské kurzy

Luxusní sadu na zdobení

a spoustu dalších sladkých zážitků.

Pomůžeme vám zlepšit se v tom, co milujete.

Hledáte krásný dárek?

Tak potěšte své blízké a věnujte jim např. samostatný online kurz nebo členství v Cukrářském klubu k narozeninám, výročí nebo třeba pod stromeček.

Dárkový poukaz vám vystavíme a pošleme e-mailem.

Online cukrářské kurzy

Připravujeme pro vás praktické a zajímavé video kurzy z různých oblastí cukrářského řemesla, focení i financí a cenotvorby. Naučíte se vyrábět báječné dezerty, luxusní dorty nebo zdobení, které bere dech.

Pracujeme jen s dostupnými surovinami a pomůckami, které máte v kuchyni nebo které snadno seženete v obchodech a e-shopech.

Nemusíte nikam cestovat. Kurz můžete sledovat, kdykoliv máte čas a chuť. Práci lektorů natáčíme tak, jako byste je měli u sebe doma. Potřebujete k tomu jen počítač, tablet nebo mobil s internetem.

Lektorů se také můžete ptát v uzavřené FB skupině, kam mají přístup jen účastníci kurzu.

Ať už jste profesionálka, nebo ráda pečete doma, nebo začínáte – naše kurzy zvládnete a vyberete si každá.

Připravili jsme pro vás přes 700 výukových videí.

Kurzy již absolvovalo více než 6000 lidí.

Přidejte se k nim.

Vyberte si online kurzy, které se vám líbí

Dezerty od Natacha Pacal

Otevřete dveře k cukrářskému umění s Natachou Pacal – objevte tajemství exkluzivních dezertů.

Kde se setkává umění a chuť, tam vznikají dezerty, které oslavují gurmánskou dokonalost.

 Makový sen s višňovým srdcem

 Citronový ráj s mandlovým dotekem

Mandlové pralinkové pokušení

Kynuté, sladké, nejen bezlepkové

Odkryjte tajemství dokonalých kynutých, sladkých bezlepkových dobrot:

Zapomeňte na tvrdost a gumovou konzistenci!

Představte si, že byste mohli vytvářet nadýchané, sladké, bezlepkové buchty, koláče, které by oslňovaly vaše hosty při každé speciální příležitosti – náš kurz vám ukáže přesně, jak na to.

Jedlé vaflové květy na dort

Společně objevíme magii jedlých vaflových květin, která se skrývá ve vašich rukou. S námi se naučíte tvořit s radostí, trpělivostí a sebevědomím.

Krok za krokem Vás provedeme tajemstvím vytváření jedlých vaflových květů, abyste mohla okouzlit všechny své blízké... i zákazníky.

Úvod do světa vaflových květů, plnokvětá pivoňka, islandský mák, pryskyřník...

Malované dorty

Naučíme vás, jak připravit perfektní korpus a krémy, jak sestavit i vysoký dort, a jak konečně zvládnout ten vytoužený dokonalý obmaz s přesně ostrými hranami – to vše, aniž byste museli prožívat ty frustrující okamžiky boje s nerovnostmi a nedokonalostmi.

Ponořte se s námi do dvou fascinujících technik: malování barvami na krém a vytváření nádherných děl s naším speciálním krémem.

Koblížky a donuty jinak

Koblihy na plechu z trouby, kynuté smažené kytičky, smažené uzlíky s omáčkou z maracuji a bílé čokolády, smažení šneci s jablíčky, kakaové donuty...

Každý kousek je pohádkovým soustem plným vzpomínek a nových chuťových zážitků. Zaneste se s námi do světa, kde se tradice mísí s inovací a objevte magii cukrářských kouzel.

Staňte se tou osobou na rodinných setkáních, na kterou všichni čekají kvůli jejím nezapomenutelným sladkým pochoutkám.

Svatební dort

 Jak udělat dokonalý svatební dort bez stresu a s lehkostí?

Kurz je navržený tak, aby vás postupně provedl přes všechny kroky procesu a dal vám nástroje a techniky, aby váš svatební dort vypadal a chutnal úžasně.

Naučíme vás, jak to dokázat bez problémů, a to bez ohledu na vaše dosavadní zkušenosti v pečení a dekorování.

Květy z cukrové hmoty

Odkryjte neomezené možnosti cukrářského umění s naším kurzem květů z cukrové hmoty. Překvapte své blízké nádhernými dekoracemi!

Vytvářejte úchvatné květy z cukrové hmoty pro nezapomenutelné dorty! Krok za krokem se naučíte vytvářet realistické květiny a získáte inspiraci k tvorbě úžasných výtvorů.

Přestaňte se obávat komplikovanosti tvorby květů z cukrové hmoty! Náš kurz vám ukáže, jak snadno a rychle vytvořit ohromující květinové dekorace.

Umělá inteligence

v cukrařině

Jste zvědaví, jak umělá inteligence může posunout vaši cukrářskou tvorbu na další úroveň?

Přichází cukrářská revoluce –  nezmeškejte šanci připojit se k ní!

Představte si, že za pár minut vytvoříte tyhle krásné návrhy.

Ne jeden, ale hned čtyři. A když se vám nelíbí, za minutu vytvoříte další čtyři. A tak můžete pokračovat do nekonečna...

Cenotvorba & Finance

Jak si nastavit správné prodejní ceny, zajistit udržitelný rozpočet a jak začít opravdu vydělávat?

Máme pro vás jediný komplexní, vzdělávací program v České republice a na Slovensku, který vám pomůže najít odpovědi na tyto otázky.

Tento program je investicí do vašeho podnikání. Jeho zaměření na prodejní ceny a finanční strategie dokáže tuto investici vrátit velice rychle.

Hodnota, kterou vám program přinese, je tak prakticky nevyčíslitelná.

Cheesecakes

Naprosto delikátní!

Dezert, který patří u nás i ve světě k nejoblíbenějším.

Úžasný dort, který se hodí kamkoliv.

Uděláte s ním parádu na oslavě narozenin, okouzlíte přátele na návštěvě, ale můžete si ho dát i jenom tak večer k televizi.

Vánoční cukroví

Začíná sladké kouzlení s Milouškou Makó.

V online kurzu se naučíte nové druhy klasického cukroví a vánočku, u prátel zabodujete s veganskou variantou a jako třešničku na konec jim dáte ochutnat luxusní cukroví z Jižní Ameriky, po kterém se zapráší rychlostí blesku. A poperou se o ten poslední kousek na talířku. A připijete si s nim lahodným vaječným likérem.

Skleničkové dezerty

Vynikající dezerty pro každou oslavu a párty. Připravte si luxusní dezert 3x jinak!

Hodí se na letní zahradní párty, svatby, narozeninové oslavy i jako sladká tečka za romantickým večerem.

Travel cakes a jedlé květy

Ukážeme vám, jak vyrobit moderní travel cakes, které můžete znát i pod názvem gâteaux de voyage.

A navíc se naučíte spoustu praktických věcí o jedlých květinách – dozvíte se, které se dají jíst, jak je použít a jak s nimi zdobit vaše sladké výtvory.

Letní cookies

Hravé, veselé, rozplývají se na jazyku. Sušenky. Máte je rádi i vy?

Startujeme náš nejbarevnější kurz, který jsme doteď vytvořili.

Dort se zrcadlovou polevou

Leskne se jako zrcadlo. Je nádherně barevná. Plná fantazie. A umět ji chtějí úplně všichni!

Určitě po tomto kurzu zazáříte. 🌟

Dort s vaflovými květy

Naučíte se vyrábět realistické a impozantní květinové kompozice  z jedlého vaflového papíru.

A punc exkluzivity tomu dodáme potiskem na fondantový list.

Tekuté pralinky

🔥 POZOR 🔥

Tento kurz způsobuje chuťový ohňostroj a dobrou náladu od začátku do konce.

Tři úžasné recepty, které z vás udělají hvězdu.

Potahování dortů

Barevné, rozkošné a přitom tak jednoduché!

Naučte se s námi oblíbenou cukrářskou techniku – potahovat, modelovat dort fondantem a malovat na něj. Tyhle dorty jsou totiž k nakousnutí!

 

Perníková chaloupka

Vypadá kouzelně. Voní domovem. Chutná Vánocemi. A co je na tom nejlepší? Že ji zvládnou i úplní začátečníci.

Tak sladká. Tak voňavá. Tak vánoční.

Upečte si s námi nádhernou pohádkovou chaloupku – celou z perníku!

Pusinky od Fosinky

Křehoučké, duhové, originální!

Právě takové jsou vyhlášené pusinky od Fosinky.

Tyhle sněhové mini dezerty si okamžitě zamilujete.

A my vás je ve speciálním pusinkovém kurzu naučíme vyrábět.

A k tomu navíc i mini dezert Pavlova.

Božské odpalované těsto

Odpalované těsto je trošku kumšt. Je to takový malý zázrak mezi dezerty. A vy ho teď zvládnete hladce a sladce.

Naučte se s námi vyrábět dezerty z odpalovaného těsta, které je nadpozemsky křupavé, nadýchané jako obláček a s náplněmi a polevami, které se rozplývají na jazyku.

Jak upéct dort

Aby byly krásné. Aby byly chutné. Aby šly dobře krájet.

Zkrátka aby se vám vaše dorty konečně povedly.

Naučte se s námi upéct výborné dorty s lehkými krémy a jednoduchým zdobením. Zvládne je opravdu každý.

Retro zákusky

Stejné jako z cukrárny, kam vás po škole vodila babička.

Naučte se s námi vyrábět sladké „neřesti” z dob vašeho dětství. S vyladěnou recepturou.

Punčový dort, likérová špička, laskonka. 

Makronky

Nádherně nadýchané, barevně neuvěřitelné. Takové teď začnete vyrábět i vy.

Řešíte, jak je udělat chuťově božské a vzhledově krásné? Toužíte je konečně "pokořit" a zvládnout na jedničku? Makronky jsou jedinečné a vy si zasloužíte dozvědět se, jak na ně. 

Víkendové dortíky

Naučte se péct nebesky hříšné dortíky, které potěší každý mlsný jazýček. 

Dokonalá chuťová harmonie – to je společný jmenovatel dezertů, které vás naučíme péct. Překvapte rodinu i přátele fantastickými dortíky. Slibujeme, že výsledkem budou všichni nadšeni!

Origami dort

Zavřete oči a přeneste se do exotiky – naučíme vás tvořit úžasné origami dorty s vaflovými květy.

Navíc a jedině v tomto kurzu získáte dva mimořádné bonusy, které jinde nenajdete.

Dort Sameťák

Chcete posunout své dorty o několik úrovní výš? Seznamte se se sametovým efektem.

Předáme vám tipy a triky, jak vytvořit velkolepý dort, se kterým uchvátíte okolí. Sametový efekt je první cukrářský online kurz této metody v České republice a na Slovensku.

Dort Malovaný piškot

Prozradíme vám tajemství, jak vytvořit malovaný dort, i když vůbec neumíte kreslit ani malovat. Už za pár hodin si osvojíte postup a poznáte vychytávky, které vás dovedou k nádhernému sladkému výtvoru. Dort Malovaný piškot je jediný cukrářský online kurz této metody na světě.

Rybičkový dort

Na ten se chlapi chytí a už ho nepustí. Zjistěte, jak vyrábět krásné pánské dorty.

V kurzu se dozvíte, jak vytvořit kompletní dort, který potěší pánské oko i chuťové buňky – jednoduše, přehledně, krok za krokem.

Ultra čoko tartaletka

Vítejte ve světě malých francouzských zázraků.

Tento online kurz z vás udělá opravdovou hvězdu. Tartaletky jsou náramné a skvělé, jen musíte vědět, jak na ně. Naučte se to krok za krokem a klidně u vás v kuchyni.

Pralinky

Jsou úžasné. Jsou božské. A všichni je milují!

Pralinky jsou perla mezi dezerty. Proč si je kupovat v obchodě, když stejně krásné a delikátní zvládnete vyrobit i sami doma? Blýskněte se před přáteli a užijte si náš online kurz. 

Jak fotit sladké mobilem

Trávíte v kuchyni spoustu hodin, hotový dortík nachystáte, načančáte, chcete ho vyfotit a pochlubit se ostatním. Jenže jak to udělat, aby na fotce vypadal stejně nádherně a lákavě jako ve skutečnosti?

Vintage dort

Přeneste se s námi do pohádky. Květiny, srdce, krajky, perly…  To všechno vám bude vyrůstat pod rukama. Tolik snů na jednom dortu. Naučíme vás vyrábět dorty pro romantické okamžiky i dětské oslavy v menší či větší verzi.

Techniky airbrush, malování a modelování

Pokořte konečně tu malou airbrush pistolku a naučte se z ní vystřelit luxusní dorty.

Ve skutečnosti je to jeden z nejjednodušších způsobů, jak změnit svůj obyčejný dort na něco neuvěřitelného. Věřte, že z vašeho nového umění si každý sedne na zadek.

Základy bezlepkového pečení

I bezlepkové pečivo může být nádherně chutné a vláčné. Přesvědčte se! 

Máte doma celiaka a lámete si hlavu nad tím, co budete každý den jíst?

Chcete, aby to celé rodině chutnalo? Aby to bylo dobré? Přesně to vás naučíme v našem speciálním online kurzu.

Květinkové zdobení

Tohle opravdu není marcipán! Je to oblíbené květinkové zdobení krémem.

Naučte se vytvořit krásně rozkvetlé sladké květinky. Vypadají nádherně a ještě lépe chutnají.

Až se do nich vaše okolí zakousne, budou vás milovat.

Francouzské minidezerty

 Božské francouzské dezerty bez chybičky

Posuňte své umění na novou úroveň. Francouzské dezerty jsou náročné, ale my vás je krok za krokem naučíme.

Na konci zvládnete vyrobit dezerty, které jsou dokonalé chuťově i na pohled. Přístup k videím získáte ihned, nemusíte na kurz čekat několik týdnů.

Cukrářský klub

Chcete být v cukrařině opravdu skvělí? Posunout své dezerty a dorty na vyšší úroveň? Naučit se něco nového? Toužíte se zkrátka zdokonalovat v tom, co děláte s vášní? Tak se staňte členem našeho Cukrářského klubu! Vedeme největší online výukovou platformu pro domácí i profesionální cukráře a pekaře v Česku a na Slovensku – a vy patříte mezi nás. 

Kurzy jsou zaměřené na začátečníky i pokročilé tak, aby je zvládl každý jako po másle.

Co členstvím získáte? 

  • neomezený přístup po dobu členství k videokurzům, aktuálně je jich v klubu 40 (104 hodin videí) a další přidáváme!
  • základní, prémiové i trendy cukrářské techniky
  • jedinečné recepty
  • důležité výrobní tipy a triky
  • zajímavé bonusy a slevy
Více informací o klubu najdete zde

Náš tým lektorek a lektorů

Vanda Pálková

Sladké mámení

Míša Landová

Víkendové pečení

Bára Cetkovská

Cake Bar

Iva Roháčová

Timinka Sladké umění

Radka Vrzalová

Bezlepková matka

Linda Pereslény

Zemánková – 59 sweets

Iveta Košíková

Torty Zeiko

Marie Taušová

Modern cakes

Lenka Přibylová

Studnické perníčky

Ľubica Kočalková

Kybusko

Juraj a Petr

Mocup.Space

Andrea Foska

Pusinky od Fosinky

Janka Kubicová

J.Cookies

Janka Vlková

Kytky k jídlu

Miluše Makó

Miluše Makó

Marie Květoňová

Marije Art Cakes

Jana Böhm

Sweetarchitect

Břetislav Brablec

Modrý ráj cukrářů

Šárka Růžičková

Aitelier.cz

Leona Urbánková

Kavarnamyhozivota

Vendula Zajícová 

Vendy's Candies

Luxusní sada na květinkové zdobení

Zdobte nádherně a za skvělou cenu

Chcete se stát mistrem v květinkovém zdobení krémem? S originální cukrářskou sadou BE FINEST je to hračka. Díky ní začnete vytvářet překrásné profesionální květinky na dorty a dezerty.

Sadu jsme vytvořili a vypiplali speciálně pro vás – hezčí tak nikde jinde na světě nenajdete. 

Více informací o sadě najdete zde

Fyzické kurzy

Připravujeme pro vás také fyzické kurzy cukrařiny. Kurzy vedeme v malých skupinkách, abychom se vám mohli důkladně věnovat. Sladké výrobky tvoříme v příjemném prostředí v Brně, v Praze a Hradci Králové. Stačí si přinést dobrou náladu, všechno ostatní vám zapůjčíme. 

Vyberte si, co vás láká, a pusťte se s chutí do toho.

Špachtlování dortů

Žádné šermy, ale pořádná mistrovská práce se špachtlí. Věděli jste, že i s malířskou špachtlí zvládnete divy? Pronikněte s námi do jedinečné cukrářské techniky špachtlování a metody 2D/3D sculpture painting. Zvládne to úplně každý.

Korejské zdobení

Zaleťme si spolu do Jižní Koreje. 

Naučíme vás techniku zdobení, kterou milujeme nade vše. Dozvíte se, jak ozdobit dort nebo cupcakes klasickými špičkami s nádherným efektem. Kurz je skvělý pro začátečníky i pokročilé. 

Cukrářský klub

Chcete být v cukrařině opravdu skvělí? Posunout své dezerty a dorty na vyšší úroveň? Naučit se něco nového? Toužíte se zkrátka zdokonalovat v tom, co děláte s vášní? Tak se staňte členem našeho Cukrářského klubu! Vedeme největší online výukovou platformu pro domácí i profesionální cukráře a pekaře v Česku a na Slovensku – a vy patříte mezi nás. 

Kurzy jsou zaměřené na začátečníky i pokročilé tak, aby je zvládl každý jako po másle.

Co členstvím získáte? 

  • neomezený přístup po dobu členství k videokurzům, aktuálně je jich 40 (104 hodin videí) a další přidáváme!
  • základní, prémiové i trendy cukrářské techniky
  • jedinečné recepty
  • důležité výrobní tipy a triky
  • zajímavé bonusy a slevy
Více informací o klubu najdete zde

Co říkají na video kurzy naši absolventi?

Děkujeme za všechny pozitivní ohlasy. Jsou jich stovky. Dávají nám chuť i energii pokračovat dál, vymýšlet nové kurzy a neustále se rozvíjet.

Stačí kliknout na obrázek a reference se vám zvětší.

Kdo stojí za Sladkým mámením

Vanda Pálková je hlavní tváří značky Sladké mámení – revoluce ve zdobení od roku 2016 a také stojí za projektem cukrářskeho klubu.

Zastřešuje celý tým lidí, který vytváří pro klienty v České republice a na Slovensku kvalitní cukrářské vzdělání.

Je propagátorka zdobení krémem, autorka luxusní cukrářské sady BE FINEST na květinkové zdobení. Osobně vyškolila téměř 600 zájemců o zdobení krémem.

S týmem dalších profesionálů z České republiky a ze Slovenska vytvořili přes 700 výukových videí. Kurzy již absolvovalo více než šest tisíc lidí.  

Prostřednictvím online výuky sdružuje milovnice a milovníky pečení a zdobení cukrářských produktů.

S Vandou se potkáte v online kurzech Korejské zdobení I. a II., Špachtlování I. a II., Brazilský krém, který netaje, Dortový carving, Sukulenty z krému, Květinkové zdobení a na fyzických kurzech Špachtlování a Korejského zdobení.

Časopis Apetit - 5/2019 

V květnovém čísle časopisu Apetit si můžete v části VIP dotazník přečíst informace o Cukrářském klubu.

Časopis Apetit - 2/2018

V únorovém čísle časopisu Apetit si můžete v části Buďte jak oni přečíst článek o tom, jak jsme začínali.

Sledujte nás na Facebooku, Instagramu a nic vám neunikne.

Přidejte se do našich FB cukrářských skupin, které mají už více než 173 tisíc členů.

Kliknete na obrázek skupiny a jste tam. Těšíme se na vás. 

Sladká akademie, s.r.o.

Telefon
+420 725 267 202
E-mail
kurzy@sladkemameni.com
Adresa
Kubova 1797/41, 621 00 Brno
IČO: 09138251
DIČ: CZ09138251
Registrována v OR vedeným u Krajského soudu v Brně, spisová značka C 117455
Asociace
Jsem členem Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Chcete se na něco zeptat? Napište nám nebo zavolejte. Vanda

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely vyřešení vašeho dotazu.